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茭白筍是筍嗎？
不是喔！
它是”禾本科”多年生草本植物
跟水稻是兄弟呢~
茭白筍的個頭小
外觀猶如小腿
加上肉質白嫩又有「美人腿」的封號
5月到10月都是茭白筍產季
它的水分很多 100公克裡93.5公克都是水分
纖維含量也很豐富
由於每100公克熱量只有22大卡 熱量相當低
對於想減肥的人 是很不錯的食材 吃了也會有飽足感
之前曾煮過幾種茭白筍料理
都是切成細絲
這次改切成粗條去炒
口感比起細絲來得更優
下次直接燙熟後沾醬汁吃
一定也很棒！
延伸閱讀 --> 茭白筍炒蛋
切成粗條的茭白筍更可吃出它的清甜滋味 加了黑木耳則多了爽脆的口感 夏天吃來清爽無負擔呢！
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桃樂絲上菜 (12)