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週六回娘家和媽媽去逛市場時 發現有一攤專門在賣各種菇類的小攤子
看到了較為罕見的”猴頭菇” 老闆教我可以煮成白菜滷 吃起來會有肉絲的感覺
想說”猴頭菇”我只聽過倒還沒吃過 就買了一些回家試煮看看
還買了美白菇/杏鮑菇/鮮香菇/秀珍菇
每一種菇類都超漂亮 不像我在別的市場看到菇....
改天再來做菇菇蝦仁羮（上次做過一次 阿妹直說好吃 我個人也覺得很讚啦
）
材料：香菇泡水後切絲（香菇水留著），蝦米泡熱水馬上瀝乾後切碎，辣椒切段備用
大白菜洗淨切粗絲備用
猴頭菇未處理前先照一張
老闆說剝成一塊一塊的 口感較優 瞧它的切面是一絲一絲的
剝成像一塊一塊 變成好像花椰菜喔
起油鍋爆香辣椒／蝦米後再放入香菇炒出香味
續放入猴頭菇略為拌炒
加入白菜炒軟後加入香菇水（若不夠再加入自來高湯） 蓋上鍋蓋悶煮至白菜軟爛
加入調味料：醬油／少許海盬／白胡椒粉再悶一會兒 起鍋前加入少許的香油
老闆果然沒騙人 猴頭菇真的很好吃呢 
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