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買了豬鍵子肉　想要來滷一鍋肉　這個禮拜每天都可以少煮一道菜　　


這個部位的豬肉滷的肉超好吃　滷好的肉不會乾澀　反倒很嫩　　


我沒有放入八角...那些中藥滷包　我的滷汁是特調　帶有些許甜甜的味道　一點都不死鹹　　


真的很讚喔　


 


 


 


 


將切好的肉塊（不可太小　滷過後會縮）連同葱　薑　辣椒　放入鍋中先炒至肉塊的表面呈白色狀後盛起　若不愛辣的人可省略辣椒　


醬油　味醂　水　連同剛炒好的肉塊及辛香料全都放入鍋中　煮滾後以小火慢燉２０分鐘再放入豆干　再煮個１０分鐘最後放入油豆腐　續煮１０分後放入冰糖（不用太多）　即可關火蓋上蓋子悶　可使豆干更入味


這是從上面那鍋滷汁舀些許出來單獨滷蒟蒻　我特愛滷過的蒟蒻　好好吃　一定要試試哦

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    doris02092004 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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