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第一吃到這道菜是在KIKI老媽 當下覺得這道菜未免也太好吃了吧 又香又辣又下飯
後來在美食節目中看到有個老師教做這道菜 才知道原來這麼簡單
在KIKI老媽吃到的蒼蠅頭是沒有加皮蛋的 我覺得若是喜歡皮蛋特殊的香味的話
可以加入皮蛋試試看喔
材料：辣椒 豆豉 韭菜花 皮蛋 肉末
韭菜花切小丁
皮蛋先放電鍋蒸熟（蛋黃凝固即可） 切小丁
肉末。。。我是用腰內肉切丁 通常用絞肉就可以 我也試過用雞腿肉切丁 吃起來較滑嫩
辣椒爆香（少放了蒜頭）
肉末炒到半熟時加入豆豉
最後加入韭菜花和皮蛋 可試吃看看鹹度 再適量加入塩巴
超.....下飯的一道菜啦
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桃樂絲上菜 (12)