close
做杏仁瓦片時總會剩下許多的蛋黃
為了健康著想又不能餐餐都吃蛋黃
丟掉又覺得浪費
於是上網找了些食譜
原本想做烤布丁
後來找到卡士達醬的作法
好！
那就來試試卡士達醬吧！！
以下作法引用果味山的小湯匙
材料：蛋黃４個／８大匙的細砂糖／１大匙玉米粉／４００ml的鮮奶／香草精少許
作法：1.蛋黃加細砂拌勻後篩入玉米粉攪拌均勻
2.牛奶加加入４大滴的香草精加熱至微溫（不要加熱到沸騰喔）
3.加熱後的牛奶分次慢慢倒入蛋黃糊中，邊加邊迅速攪拌
4.再將3倒入鍋裡開小火加熱（需持續攪拌）
5.等到鍋底出現些許固態時將火轉到最小然後加快攪拌速度，接著美味的卡士達醬就完成囉！
剛做好的卡士達醬
卡士達醬的質地很柔滑 而且很香
放涼後就凝固了 自己做的完全不輸外面賣的克林姆製品呢！
全站熱搜
留言列表
桃樂絲上菜 (12)