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忘了是在那個美食烹飪節目看到示範這道菜 覺得還挺好吃的樣子
就暗自將這道菜記下來 想說下回可以試試
有次回娘家桃樂絲媽媽拿了一包脆筍給我
她說這脆筍超好吃的 光是拿來配稀飯都很讚
回家開來試吃後覺得真的很好吃
筍子相當鮮嫩可口 果然很讚！
但一包的量挺多的 配了兩次稀飯還剩下一大半
後來想到可以試做看看這道菜 正好家裡也有婆婆之前給的松阪豬
所以這道菜是婆婆媽媽的愛心菜 感謝她們熱情地提供 多多益善！
松阪豬為豬肩脊兩側富彈性的六兩肉 油花分布勻稱
肉質鮮嫩富彈性 就是所謂的『黃金六兩』
每頭豬所能取下的只有 2 片 又有人稱為【松板豬肉】或【霜降豬肉】
材料：松阪豬切薄片醃點醬油打點水 脆筍 薑及辣椒
薑，辣椒先下鍋爆香 放入肉片拌炒
續放入筍片 若不夠鹹可加入少許鹽巴調味
鏘！鏘！ 起鍋盛盤 松阪豬的口感真不是蓋的 雖是瘦肉但完全不乾澀且嫩中帶脆 搭配鮮嫩可口的脆筍 絕配！
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桃樂絲上菜 (12)