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在超市買了一盒雞胸肉 炒了一道還算拿手的葱爆雞柳
之前炒這道菜都是加醬油下去炒 這次大手筆加了ＸＯ醬
果然滋味加分許多 好吃到不行
雞肉吃起超嫩 完全沒有雞胸肉的乾澀
我老公還白痴地問我說：這是魚肉嗎？ 哈哈.....
要將雞胸肉炒得不像雞胸肉 我辦到了哦
先來道葱爆XO醬雞柳 雞肉切成粗條狀後加入白胡椒粉，醬油，麻油，水醃一下 要入鍋炒之前加入太白粉抓勻 先爆香葱段，辣椒 加入雞柳條 續加入XO醬及少許醬油膏，水 翻炒至雞肉熟透後即可
再介紹稍做變化的西芹XO醬雞柳 前置作業皆與前述相同 只是這道菜變成要先炒雞柳 加入調味料 待雞柳快熟時再加入切好的西洋芹 拌炒均勻即可 要記得西洋芹不可入鍋翻炒太久 不然就失去西洋的爽脆的口感囉
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