桃樂絲的美食天地

之前做過泡菜炒牛肉　這次換成泡菜牛肉捲　

個人還滿愛泡菜的　台式泡菜或韓式泡菜我都愛　每次去吃臭豆腐最喜歡店家所附的泡菜了　

不過有時還是會遇到不用心的店家　泡菜都隨便醃　不是醬汁不對味就是還沒入味就拿出來賣　

既然談到臭豆腐了那我就來推薦一家好吃的臭豆腐　在站前三越後方的許昌街上　

這間店小小的不太起眼　但總是座無虛席　不時都會有長長的人龍在排隊　

不僅有我愛的臭豆腐　還有大腸麵線可以給不愛臭豆腐的人另一個選擇　

臭豆腐外酥內嫩加上所附的台式泡菜酸甜爽口真是絕配　

喜歡臭豆腐的朋友若有機會到此附近的話　記得一定要去吃吃看唷　

哎喲～～離題了啦　怎麼會牽到臭豆腐去了咧　回到泡菜牛肉捲唄　

這個泡菜是同事幫我買的（永康街一個韓國人自製自售的）　一桶４５０　還不錯吃　

取出適量泡菜切段（有的泡菜梗太長需先處理一下）　牛肉片攤平後將泡菜置於上方捲起　我買的牛肉片較長所以會捲成較大捲

鍋中倒入適量的油將牛肉捲放入鍋中　記得要將牛肉捲開口處先煎（可以固定不會散開）　開小火慢慢煎　因為我的牛肉捲較厚更需要以小火慢慢煎　不然會外層都焦了內層還沒熟透哦

煎到內層的肉都熟了之後就可以先盛盤

將煎好的牛肉捲排到盤子上

再將剩餘的泡菜及牛肉切碎　連同泡菜湯汁一起放鍋中加熱後倒在排好的牛肉捲上

撒上葱末即完成這道菜囉