桃樂絲的美食天地

芒果奶酪第二發來囉　上次因為吉利丁粉放一個太多導致奶酪變得太Ｑ　

這次要做改良版　將吉利丁粉減少１０ｇ　果然大成功　哈哈.....　

這次和上次失誤的奶酪不同的地方還有芒果丁變成芒果泥　有幾杯仍有加入芒果丁　

不同的口感　雙重的享受

製作方法和上次沒啥不同　就是多了一道打芒果泥的程序　還有要再提醒一次　

我所買的吉利丁粉是”即溶”吉利丁　不是普通的吉利丁粉也不是吉利丁片　

使用吉利丁粉需先以冷水拌勻再倒入煮好的鮮奶中　

吉利丁片則需先泡冰水軟化後擰乾水份再放入煮好的鮮奶中　

1200cc的鮮奶＆60g的砂糖配20g的吉利丁粉　

若是吉利丁片大約一片是2g~2.5g（約８片）

鮮奶＋糖＋即溶吉利丁粉煮至糖溶化後即可（不需沸騰）　

待略冷卻後倒入杯模中放入冰箱冷藏　

現正是芒果盛產的季節　愛文芒果超香濃的芒果味更是我的最愛　　

將芒果放入奶酪中不僅可以吃到奶酪的滑嫩同時也可以吃到芒果的香甜　

在炎炎夏日裡來上這麼一杯自製的健康奶酪真是人生一大享受　

一定要試試哦！　

鮮奶　即溶吉利丁粉　

小磅秤　量杯

其中一個成品　這個是沒有加芒果丁的　

倒扣出來　還是有點難度　仍有點破相

淋上香甜的芒果泥　一整個讚啦（這個奶酪吃起來的口感真的很優）