桃樂絲的美食天地

我愛咖哩　每次和朋友相約吃飯　

都會想選專賣咖哩的餐廳（咖哩匠,魔法咖哩,茄子咖哩....）　

就是愛咖哩那種香味　

略帶點辣的香噴噴咖哩淋在熱呼呼的飯上　

我的媽呀！人間美味　

我煮的咖哩吃過的都說讚　

雖說雞腿肉有骨頭　但煮好後它可是一咬就會”骨肉分離”　

總之　就是愛咖哩　若有人不愛吃咖哩　才會讓我想不通吶　

材料：雞腿肉　馬鈴薯　紅蘿蔔　洋葱　咖哩塊　

將馬鈴薯,紅蘿蔔切成塊（大小隨自己喜好）

洋葱切大塊

雞腿肉　我會請肉販幫我去皮切小塊（不愛吃雞皮）　也可換成豬肉，海鮮或蔬菜

佛蒙特咖哩塊　我都會選兩種不同辣度的咖哩塊（３號和５號）

水煮滾後放入紅蘿蔔（紅蘿蔔較不易煮所以先放）

３分鐘後便可放入馬鈴薯

在煮馬鈴薯的同時可以順便起鍋炒洋葱（我有加一根辣椒　咖哩塊不夠辣）

洋葱炒到略變成透明狀時加入雞腿肉　炒至雞腿肉顏色變白（先炒過是要將肉汁給封住）

馬鈴薯和紅蘿蔔煮軟後加入炒過的洋葱.雞腿肉

在煮的同時　隨時濾油濾渣　

煮個十分鐘便可放入咖哩塊（看水量多少再決定需放入多少的咖哩塊）　此時需不停地攪拌至咖哩塊融化　再讓它煮個十～十五分鐘就ＯＫ嘍

等微涼後就可裝入保鮮盒放入冰箱啦　簡單又好吃