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最近很愛中華豆腐系列裡的黃金豆腐
拿來做成紅燒豆腐超適合
上週日把冰箱裡的蝦仁跟黃金豆腐拿來煮了一個煲
再炒個青菜
一餐就解決了呢～
材料：蝦仁，中華黃金豆腐，木耳，鮮香菇，榨菜
作法：1.蝦仁去腸泥,背部剖開不切斷,洗淨擦乾後加點酒,鹽,白胡椒,香油醃五分鐘
2.木耳,鮮香菇切成小塊狀
3.蝦仁入鍋炒至九分熟取出
4.乾鍋放入鮮香菇小火煸出香味取出
5.薑絲,蔥白爆香後加入木耳及香菇拌炒,
加蠔油跟水拌勻後放入切成粗條狀的豆腐,榨菜絲蓋上鍋蓋煨煮
（砂鍋以小火加熱備用）
6.最後加入蝦仁及蔥末拌勻即可盛至砂鍋內
這一鍋超下飯
榨菜是我臨時加進去的
想說之前回娘家時媽媽包了一袋我爸炒好的榨菜給我
拿來加在裡面還真是對味呢
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