桃樂絲的美食天地

對我而言來到峇里島一定要買的就是咖啡豆　

之前思怡回來時跟她買了公豆　

很香醇順口　

所以在第一天的時候就先跟Lucy說我們要增加咖啡工廠的行程　

跟語真合買了六包（一包400元）　

那五天陸續在超市買了幾包蝴蝶環球牌的咖啡豆

這個牌子的咖啡便宜又好喝　

現在超後悔沒多買幾包回來呢

思怡她們去的是金兔咖啡　

我們去是小綿羊咖啡

工作人員正在辛苦的將壞豆給挑起來　

母豆就是我們平常在喝的豆子

以下是維基百科的資訊

公豆在植物學理上可說是一種瑕疵，成因有2種，其一是因為咖啡在結成果實前受到昆蟲損害，

另外，也可能是因為咖啡樹遇久旱不雨或營養不均衡等因素的影響，

此外，生長在咖啡樹樹枝末端的咖啡豆也有機會出現此現象

咖啡豆是咖啡樹的果實，一般情況下，單一果實中會包含了兩片咖啡豆，

這被稱為Type I（1號型態），然而受到前述因素影響，部分的果實在成熟時會變成只有單一豆子，

這種橢圓形的單一咖啡豆被稱為peaberry，也就是Type II（2號型態）。

相對於2號型態而言，有人俗稱1號型態為「母豆」，

事實上，兩者只是咖啡豆生長型態的差異，並不是性別差異，中文稱呼容易構成誤導。

又有一個說法是

咖啡櫻桃果實裡的兩顆咖啡母豆中會有一顆沒有順利成長（原因不明），

剩下來的這顆豆子會發育成較小的圓形豆，它會占滿整個咖啡櫻桃果實的內部空間，

看起來像是兩顆略小的母豆黏在一起的樣子；

這種咖啡豆我們稱之為公豆（或稱小圓豆；Peaberry），常出現在年輕咖啡樹的枝幹末端。

在植物學裡有一個叫「弱勢優先」的原理，就是離主幹越遠的果實或枝葉，

因為距離主幹較遠，在吸取養分的效率上自然就比較差，基於生長優勢（盡快往外或向上擴張地盤），

所以主幹會將大部分的養分優先運送到枝葉末端，以便取得生長優勢。

由於公豆大部份都會生長在枝幹的末端，所以自然吸取的養分會比較充足，

這也就是為什麼在同等級的豆子裡面，公豆要賣的比較貴的原因了！

公豆，果實渾圓飽滿呈橢圓狀，酸苦味淡薄不顯，香氣濃郁口感厚實！

在正常的咖啡豆中僅有5﹪左右的比例（剔除受昆蟲禽鳥與氣候侵害的壞豆，

也就是100顆的咖啡豆中約只有5顆是公豆）是公豆咖啡，

因為量小而且必須經過篩選步驟，所以更顯得珍貴！

公豆是圓的

現場挑選一包公豆現磨煮來試喝　

會回甘

我還滿喜歡的

買完咖啡豆去SPA

今天要做的是兩人四手

超期待這個SPA的

跟辛苦的那四隻手的主人合照一下

接著去吃晚餐

這間是原本行程裡的餐廳

我們是第一桌客人

選了坐在半露天區的座位

沒多久印尼風味餐上桌

這陣仗還挺大的說

每種都嚐一點

還是覺得沙嗲最合我們的口味

不好吃的飯

炒麵，牛肉跟豬肉也都不美味

蝦餅好吃

青菜也不賴　

咖哩是冷的　有點噁

這個不知是啥　吃不出來

反正也不好吃　

沒差

炸物最怕放涼

吃起來很油膩

未完待續..........