桃樂絲的美食天地

最近去市場常可以看到筊白筍（又稱美人腿）　

因很愛它的口感　

所以筊白筍近期時常出現在我家餐桌

切滾刀塊或斜切片清炒　

可以吃出它自然的甜味　

切成粗絲或細絲炒肉絲則是我的最愛　

前天晚上在切筊白筍時　

在想說還有沒有其他作法　

突然想到冰箱還有婆婆作的肉燥　

肉燥加筊白筍～～好像還不錯的感覺耶!!　

於是昨天晚上回家就試作了這道肉燥筊白筍　

婆婆作的肉燥是我吃過最好吃的肉燥（我可沒狗腿　因為婆婆不知道我的Blog）

幾乎都是用瘦肉去燉的　

完全吃不到肥肉　

肉燥裡加了油葱及香菇　

吃起來一點都不油膩　

對我這個不敢吃肥肉的人而言

真的很讚!!!

所以每次只要一拿到婆婆做的肉燥都很開心　

肉燥料理方式很多：可加在燙好的青菜上　

或直接淋在飯上（肉燥飯）,肉燥拌麵......等很多作法

而且因我本身超怕肥油　

只要有一點點肥肉我都不敢吃　

若有仔細觀察的朋友就應該會發現

我可是連煮香菇雞湯的雞腿肉都得先去皮　

但是不敢吃肥肉可是一點都沒有影響到身材　

還是一樣胖　

純粹就是不愛而已　

老公跟我一樣超不愛肥肉　

所以我也不用煩惱需不需要特煮些肥肉的料理給他吃　

這道肉燥筊白筍比想像中還要更好吃　

好吃到和老公兩個人在晚餐時就吃剩下不多　

都快不夠帶飯了　

若家裡正好有肉燥的朋友可以試試哦！

材料：婆婆的愛心肉燥（因婆婆吃較清淡　為了怕味道不夠　所以我都會自行加入少許醬油膏及一點水）　筊白筍切細絲（前一晚先切好後放入保鮮盒冷藏）

起油鍋（少許油即可　因為等會放入肉燥也會有一點油）　放入筊白筍加入一點水蓋上鍋蓋悶煮一下　

筊白筍有點變軟後加入肉燥拌勻　可視自己的口味酌量加入醬油或塩

拌炒均勻

好吃的肉燥筊白筍就可以上桌囉