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這麼一大盤的鮮蚵料理若是在外面餐廳吃的話 少說也要２００塊吧
自己煮可是不到１００塊耶 重點是也很好吃ㄋㄟ 只不過要處理買回來的蚵阿比較麻煩一點
我先用塩巴抓洗再用水沖掉 手勁要非常小心地控制哦 不然蚵阿會受傷滴
在抓洗時還要注意有沒有殘餘的殼在蚵阿上 洗好後再汆燙 汆燙的水要加薑 酒去腥
所以啊 還是有點小麻煩 不過自己做 衛生與營養皆可兼顧 這個～～無價
豆腐切小丁 蚵阿洗淨沾少許地瓜粉先燙過 葱切成末 還有辣椒＆薑 豆豉沒拍到 
薑＆辣椒先爆香後加入豆豉 炒香後加入水及豆腐 一點醬油膏一點塩 煮滾
續加入汆燙過的蚵阿 少許米酒 煮滾後加入少許太白粉水勾芡
最後灑上葱末即可盛起囉
相當真材實料吧 呵呵......
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桃樂絲上菜 (12)