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之前試煮過滑蛋蝦仁～～失敗
一點都不滑 根本就是蝦仁炒蛋
買了這個不沾鍋之後就想再來試一次看看
去市場買了蝦時 老闆跟我推薦這個劍蝦 我說要炒蝦仁 這個會不會太小隻啦
他說這種蝦的口感較好啦 而且還硬是把剩下的劍蝦全都倒到袋子秤
220要算我200（主婦貪小便直的心態又上身） 想說可以一半先冷凍 分兩次炒 就......買啦
下午剝蝦殼剝了３０分鐘 量太多而且還要抽腸泥 一整個手軟
今天用這個鍋子炒 算是有成功啦 但因為還忙著拍照 所以蛋有一點過熟 還是很好吃哦
蝦仁去殼後先以大量的塩抓（先不要加水洗過） 約２分鐘後再以清水沖淨 拿兩張廚房紙巾 把蝦仁鋪在紙巾上 上面再蓋兩張紙巾輕輕壓乾 起油鍋加入蝦仁快速拌炒 嗆點米酒去腥 炒至半熟先盛起
蛋加了點鮮奶 倒入鍋中以中小火快炒至半熟狀 加入蝦仁 塩 烹大師
最後再加入葱末拌勻即可（蛋已經太熟了啦）
雖然蛋有點過熟 但還是很滑嫩 下次不用拍照時應該就可以成功 到時再把成功的相片ＰＯ上來
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