桃樂絲的美食天地

在日本美食節目中曾看到師傅在做親子丼時所使用的鍋具　超卡哇伊ㄋㄟ　

上網找一個要賣700元　好貴哦　於是請妹妹幫我找　

嘿嘿....果然不愧是我那專業的妹妹　終於買到親子鍋啦　

今天馬上就來試做　用這個專門做親子丼的鍋子　自己感覺一整個專業了起來　

所謂”親子丼”　顧名思義就是雞肉與雞蛋的親子關係　名字取得很妙吧　

晚上做的親子丼是用雞腿肉做的　雞腿肉煮了不會澀　口感較優　缺點就是得多花點錢啦　

自己吃嘛　當然要吃好的囉　呵呵....　

這就是妹妹幫我買的親子鍋　可愛吧　可是不沾鍋喲　沒有鍋蓋（因還要花錢另外買　就算了）

看起來不大　但煮一人份真的剛剛好喔　只不過要花時間　分兩次煮（費功）

所需材料：雞腿肉（表皮有先沾點醬油　只有表皮哦）蛋　洋葱　魚板　柴魚醬油　味醂

先將已沾有醬油的雞腿以雞皮那面向下放入燒熱的鍋中　煎到雞皮”恰恰”即可

就是這樣啦　背面可是完全沒煎喔　再將雞腿切小塊備用（這招是看冰冰好料理學來的）

鍋中放入少許油　熱鍋後加入洋葱絲炒軟

加入柴魚醬油　味醂（可先試味道　若覺得不夠鹹可酌量加入台式醬油）

再放入切好的雞腿肉塊　記得要將雞腿肉翻面　這樣才快熟喔

續將魚板切成條狀放入　此時可觀看若鍋中汁液變少了　需加入適量開水（一點點就可以了　不然會影響已調好的鹹度）

確定雞腿肉熟了之後　便可將打好的蛋均勻地倒入鍋中

靜置不要翻動　以小火讓它煮個1分鐘（時間可視個人喜好蛋的熟度來做調整）　

邊邊的蛋液會較中間來的快熟　我個人是喜歡半熟　所以這種熟度就ＯＫ囉

盛好白飯後就可將煮好的親子丼倒入碗中嘍　size剛剛好耶　看起來有給它專業

看起來是不是很好吃呀　喔伊嘻ㄋㄟ　有給它像日本料理店賣的親子丼吶　

有了親子丼　就要來個味噌湯啦　這兩者可是絕配咧　不過因為忘了把魚拿出來退冰　所以只有加了豆腐&葱末　算是陽春版的味噌湯啦　不過我可是有先放柴魚片下去熬湯底　也算是有花一點功夫呢